オーガニックのスープは、使用する野菜や調味料が有機栽培されたものであるため、安心して美味しくいただけますね。いくつか例を挙げさせていただきます。
市販のオーガニックスープ:
キャンベル オーガニック スープ: 定番のキャンベルスープにもオーガニックシリーズがあります。トマト、チキンヌードル、ベジタブルなど、様々な種類があります。手軽に購入できるのが魅力です。
アリサン 有機野菜スープ: 有機野菜をたっぷり使用した、素材本来の味が楽しめるスープです。化学調味料不使用なので、小さなお子様にも安心して与えられます。
その他: 成城石井やカルディコーヒーファームなど、輸入食品を扱うお店にも、オーガニックのスープが置いてあることがあります。
手作りオーガニックスープのレシピ:
手作りであれば、より自分の好みに合わせたスープを作ることができます。
基本の野菜スープ: 有機野菜（玉ねぎ、人参、セロリなど）を炒め、有機野菜ブイヨンで煮込むシンプルなスープです。塩胡椒で味を調えるだけで、野菜の甘みが引き立ちます。
ミネストローネ: 有機トマト缶、有機豆、有機パスタなどを加えて、具沢山のミネストローネに。バジルやパルメザンチーズを添えても美味しいです。
かぼちゃのポタージュ: 有機かぼちゃを蒸して、有機牛乳や有機豆乳で伸ばし、塩胡椒で味を調えます。シナモンやナツメグを加えても風味豊かになります。
オーガニックスープを作る際のポイント:
有機野菜を選ぶ: 有機JASマークの付いた野菜を選ぶと、農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたものであることが保証されます。
有機調味料を選ぶ: 有機醤油、有機味噌、有機ブイヨンなど、調味料も有機のものを選ぶと、より安心です。
素材の味を活かす: オーガニックの野菜は、素材本来の味が濃いので、シンプルな調理法で美味しくいただけます。
これらの情報が、オーガニックスープ選びの参考になれば幸いです。