残念ながら、厳密に「オーガニック認証」を受けた塩というものは、現在のところ存在しません。なぜなら、オーガニック認証は主に農産物や加工食品に対して与えられるものであり、塩の製造方法や成分がオーガニックの基準に合致するかどうかを評価する制度がないためです。
しかし、オーガニックの考え方に基づいて作られた、こだわりの塩は存在します。これらの塩は、以下のような特徴を持っていることが多いです。
自然製法: 海水を天日干ししたり、平釜でじっくり煮詰めたりするなど、自然の力を利用した製法で作られています。
添加物不使用: 化学的な精製や添加物を一切使用せず、海水本来のミネラル分を豊富に含んでいます。
産地のこだわり: 清浄な海水が採れる、汚染の少ない地域で生産されています。
オーガニックの考え方に基づいた塩の例
天日塩: 海水を天日でじっくりと乾燥させて作られた塩。ミネラルが豊富で、まろやかな味わいが特徴です。
平釜塩: 海水を平釜で煮詰めて作られた塩。手間暇かけて作られるため、少量生産で高価なものが多いです。
海藻塩: 海藻のエキスを加えて作られた塩。海藻由来のミネラルや風味が楽しめます。
選び方のポイント
製法: 自然製法で作られているかを確認しましょう。
産地: 清浄な海水が採れる地域で作られているかを確認しましょう。
添加物: 添加物が使用されていないかを確認しましょう。
ミネラル: ミネラル成分が豊富に含まれているかを確認しましょう。
購入場所
自然食品店
オーガニックスーパー
インターネット通販
オーガニック認証を受けた塩はありませんが、自然製法で作られたこだわりの塩を選ぶことで、より健康的で美味しい食生活を送ることができます。ぜひ、色々な塩を試して、自分に合った塩を見つけてみてください。